logo

TEA ACADEMY ITALIA

Tea Champion

Livello 1

A chi è rivolto il corso?

l corso sul tè di livello 1 Tea Champion è rivolto a tutti coloro che lavorano nelle aziende di tè, nelle sale da tè, nei negozi di tè, online tea business, nei bar, nei ristoranti, negli hotel e chiunque abbia interesse generale per il tè. Il corso è aperto a tutti e non sono richiesti prerequisiti.

Livello 1

Tea Champion

Durata: 14 ore, 4 moduli da 3,5 ore

Modulo 1

  • Che cos’è il tè e sua origine.
  • Come il tè si è diffuso dalla Cina verso altri paesi.
  • L’arrivo del tè in Europa.
  • Le prime piantagioni di tè in India e Ceylon.
  • La bustina di tè e l’espansione dell’industria del tè negli anni ’50.
  • Tendenze del tè oggi.
  • La pianta del tè, varietà e cultivar diversi.
  • Stagionalità.
  • Le basi della raccolta.
  • Perché tutti i tè sono diversi.
  • Sei diverse categorie di tè.
  • Regole d’oro per la conservazione e la preparazione del tè.
  • Acqua per l’infusione.
  • Diversi sistemi per l’infusione.
  • Le basi della degustazione del tè.

Modulo 2

  • Pratica di Infusione.
  • Terminologia del processo di lavorazione del tè.
  • Differenti livelli di ossidazione nelle diverse categorie di tè.
  • La lavorazione del tè nero.
  • Metodo Ortodosso e CTC.
  • Degustazione di 5 tè neri di differente origine.
  • La lavorazione del tè verde.
  • Degustazione di 5 tè verdi di differente origine.

Modulo 3

  • La lavorazione del tè giallo.
  • Degustazione di 1 tè giallo.
  • La lavorazione del tè bianco.
  • Degustazione di 3 tè bianchi di differente origine.
  • La lavorazione del tè oolong ad alta e bassa ossidazione
  • Degustazione di 3 tipi di oolong.
  • La lavorazione dei tè fermentati (crudi “sheng” e cotti “shu”)
  • Degustazione di 4 tè fermentati.
  • Degustazione alla cieca e riconoscimento delle foglie secche.

Modulo 4

  • Termini di classificazione
  • La lavorazione dei tè aromatizzati
  • Degustazione di 4 tè aromatizzati
  • La lavorazione dei tè ”bouquet”.
  • Degustazione di 1 tè ”bouquet”.
  • Single estate, single origin e blend di tè da differenti provenienze.
  • Creare un blend
  • Certificazioni: biologico, bio-dinamico, non coltivazione biologica (Fairtrade, ETP..ect)
  • Tè e salute

Esame finale (opzionale)

  • L’esame di Tea Champion si tiene al termine del 4° modulo ed è della durata di 30 minuti.
  • L’esame può essere sostenuto anche successivamente in accordo con la Tea Academy Italia.
  • Al completamento di tutti e 4 i moduli e al raggiungimento di un risultato positivo dell’esame il partecipante riceverà la qualifica della UK Tea Academy: TEA CHAMPION.

Prenota il corso

Costo del corso: 390 € + iva
Costo dell’esame (opzionale): 60 € + iva

Date: 16 – 17 Settembre 2019
Orario: 9.30 – 17.30
Sede del corso: Diemme Academy – Via Battaglia 69 – 35020 Albignasego (PD)

L’esame può essere sostenuto al termine del corso oppure essere sostenuto successivamente in accordo con la Tea Academy.

Costo del corso: 320 €
Costo dell’esame (opzionale): 60 €

Date: 23 – 24 Settembre 2019
Orario: 9.00 – 17.00
Sede del corso: Tea Academy Italia – Via Santa Maria 21/a – 20081 Abbiategrasso (MI)

L’esame può essere sostenuto al termine del corso oppure essere sostenuto successivamente in accordo con la Tea Academy.

Costo del corso: 390 € + iva
Costo dell’esame (opzionale): 60 € + iva

Date: 08 – 09 Ottobre 2019
Orario: 9.30 – 17.30
Sede del corso: Coffee Training Academy – Via Anton Maria Lornia 21 – Verona

L’esame può essere sostenuto al termine del corso oppure essere sostenuto successivamente in accordo con la Tea Academy.

Costo del corso: 320 €
Costo dell’esame (opzionale): 60 €

Date: 28 – 29 Ottobre 2019
Orario: 9.00 – 17.00
Sede del corso: Tea Academy Italia – Via Santa Maria 21/a – 20081 Abbiategrasso (MI)

L’esame può essere sostenuto al termine del corso oppure essere sostenuto successivamente in accordo con la Tea Academy.

Costo del corso: 320 €
Costo dell’esame (opzionale): 60 €

Date: 16 – 17 Dicembre 2019
Orario: 9.00 – 17.00
Sede del corso: Tea Academy Italia – Via Santa Maria 21/a – 20081 Abbiategrasso (MI)

L’esame può essere sostenuto al termine del corso oppure essere sostenuto successivamente in accordo con la Tea Academy.

Costo del corso: 320 €
Costo dell’esame (opzionale): 60 €

Date: 27 – 28 Gennaio 2020
Orario: 9.00 – 17.00
Sede del corso: Tea Academy Italia – Via Santa Maria 21/a – 20081 Abbiategrasso (MI)

L’esame può essere sostenuto al termine del corso oppure essere sostenuto successivamente in accordo con la Tea Academy.